Ca n’empeche pas que je peux me regaler avec ce genre de cuvee lorsque ce n’est nullement trop sulfite.
Par contre j’ai rencontre dernierement une cuvee de chez Pascal Jolivet qui sort de votre carcan, 1 sauvignon tel on n’en retrouve pas souvent, tres mur qui m’a fait voyager .
Le clos du Roy 2009 reste 1 Sancerre dont le nez s’etale toute en largeur avec la poire, le litchi et des fruits d’une passion. Il y a aussi de nombreux finesse et la delicatesse me transporte au bord d’un Mekong totalement recouvert de petales de rose et qu’une epaisse brume enlace. Une pirogue habite avec a le bord une personne, impenetrable, dont la tronche est completement cachee avec “un chapeau chinois”. Elle me fait signe d’embarquer et malgre tout le mystere qui entoure “ce tableau”, devant moi, je ne sais nullement pourquoi mais je succombe a l’attraction de votre grand fleuve et me laisse happer avec votre voyage par je ne sais ou . La bouche est emplie, grasse, avec le volume tout d’un vin sudiste et une acidite qui sert de fil et qui emmene le vin sur une bonne longueur jalonnee par des fleurs et une clementine. Une enorme retro i propos des petales de rose finit de me rendre dingue de ce vin . Lorsque l’on y revient, on s’apercoit que la fraicheur reste la aussi et qu’avec la belle acidite qui te prend environ place en bouche maintenant, on te prend de nombreuses ravissement en buvant ce vin. Il rappelle aussi que l’on n’est nullement oblige de bien le temps aller chercher nos aromes mais qu’on est en mesure de juste boire sans s’arreter tellement c’est bon. Ca descend tout seul quoi . C’est la premiere fois que je decouvre une cuvee de Pascal Jolivet dont je n’ai entendu parle que trop rarement. C’est mon Sancerre de reference et je mesure bien la demarche de votre vigneron au travers de votre bouteille qui apporte une autre vision de ce que va etre le sauvignon.
samedi 22 novembre 2014
Un nouveau de chez Foillard
Commercialement parlant, le Beaujolais nouveau reste 1 evenement beaucoup mene avec des milliers d’hectos de jus de raisin qui arrosent la France, les pays asiatiques et je ne sais pas qui d’autre. Gustativement parlant j’suis pourtant plus septique pour une grande majorite des bouteilles qui sont plus d’infame jus que du vin, meme si le mot nouveau va leur donner deux excuses . J’ai mange a J’ai cantine du boulot hier midi et il y avait concernant la table une bouteille de Beaujolais nouveau avec sur l’etiquette la tour Eiffel. Sur ma chance j’ai cru qu’un carton a destination du Japon avait ete en gali?re aiguille . mais non c’etait pour nous. Alors votre gout de banane . Normalement je ne goute pas cette categorie de bouteille mais la je me suis evoque : ”allez Christian, si tu veux en parler, il va falloir au moins y gouter” Alors j’ai pris une gorgee et j’ai vite laisse le demeure a faire mes voisins de table car j’imagine que la dose de sulfites journaliere est deja depassee .
Hier soir je suis quand aussi passe chez Benoit, un caviste qui tient L’entre vin sur Revel et dont j’ai deja parle ici. Je suis ressorti de chez lui avec quelques bouteilles dont un Beaujolais nouveau de chez Foillard qui etait concernant la table le soir. A l’ouverture, le vin parait juste sortie d’la cuve (c’est plutot un compliment) et la bouche est dangereusement gouleyante, a tel point que J’me sers deja votre deuxieme verre . dans lequel le vin te prend maintenant une jolie place, avec un citron vert qui domine et une bouche toujours aussi avenante, a tel point que J’me sers deja votre troisieme verre . qui possi?de votre nez complexe et une bouche qui est totalement tapissee, pour un bon vin avec du fond. Je n’en exige nullement moment a 1 beaujolais nouveau mais j’ai pris de nombreux plaisir avec cette bouteille gourmande senior sizzle telecharger, dangereusement gourmande.
Pour conclure, si j’ai envie avoir un gout de banane en bouche j’en mange une et si j’ai envie un bon Beaujolais nouveau, Jean Foillard en a.
dimanche 12 octobre 2014
Coume Sophie: un sommet Catalan
les enormes aiguilles de la horloge geante planent tel une ombre au dessus de cette bouteille. Une “horloge pressoir” qui toute les minutes ecrase des raisins, un avec votre, lentement, pour en faire aller toute notre vie et la complexite, en extraire toute la quintessence. Si votre jour je deguste a nouveau ce vin d’exception et que j’ai analogues sensations, je pourrai dire que c’est un grand vin. A boire via une bonne heure pour bien voir le cote vivant.
dimanche 14 septembre 2014
Lache pas la grappe
Les vins des vignerons de Changer l’Aude prennent une belle place dans la cave et on peut aussi decouvrir d’autres pepites audoises avec des petits jeunes comme Romain Pion ou nos hauts-perches du Minervois tel ce secteur Monts & Merveilles. J’ai deguste au calme un cuvee “Mes petits bouchons” tout dernierement. Notre nez donne une jolie noisette a l’ouverture et l’orange amer l’accompagne. Notre bouche oscille entre du gras et une jolie acidite rehaussee avec un cote epice. Depuis du volume et Notre retro sur la mandarine qui titille les papilles finit de me convaincre.Un petit domaine (3.3 hectares) a decouvrir d’urgence. Sinon on va pouvoir aussi aller d’la region avec les vins de Fabien Jouves, Marcel Richaud, Notre grange a toutes les belles, la petite baigneuse . enfin passez y, vous verrez beaucoup. Moi j’y vais demain parce que j’dois aller gouter la derniere cuvee qu’Arnaud vient juste de rentrer, un 100% aramon du Domaine Poivre d’ane qui a 1 bel arome de mine de crayon il parait .